O CEPARC atua na determinação de resíduos de agrotóxicos e contaminantes como micotoxinas, em vários tipos de matrizes de alimentos, ambientais, entre outras.

O laboratório mantém acordos internacionais de cooperação científica com os Laboratórios de Referência da União Europeia (EURL) para Determinação de Resíduos de Agrotóxicos em Frutas e Vegetais (Espanha), e em Cereais e Ração Animal (Dinamarca); com o Laboratório da Autoridade de Segurança de Alimentos e Produtos Consumíveis (NVWA), do Ministério da Saúde e Agricultura da Holanda, e com o Ministério da Agricultura dos Estados Unidos (USDA), proporcionando à equipe a realização de cursos e treinamentos sobre os mais recentes métodos analíticos e técnicas cromatográficas. Na América Latina, o CEPARC desenvolve atividades conjuntas com a Universidad Nacional Del Litoral (UNL, Argentina) e Universidad de La República (UDELAR, Uruguai), entre outras.

As instituições parceiras no Brasil são: Instituto de Tecnologia de Pernambuco (ITEP), Universidade de Brasília (UnB), Unversidade Regional Integrada do Alto Uruguai e Missões, EMBRAPA Uva e Vinho, EMBRAPA Meio Norte, entre outras.

O CEPARC participa, desde 2008, da Rede de Laboratórios de Resíduos e Contaminantes (RRC) formada com o apoio direto dos Ministérios da Ciência, Tecnologia e Inovação (MCTI) e Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).

A Prof.ª Ionara Pizzutti foi a mentora e presidente do 1º Latin American Pesticide Residue Workshop – Food and Environment (LAPRW) (Congresso Latino Americano de Resíduos de Agrotóxicos – Alimentos e Meio Ambiente), realizado em 2007, na cidade de Santa Maria – RS. Este evento é realizado bianualmente em diversos países da América Latina onde já houveram edições na Argentina, Uruguai, Colômbia e Chile, sendo que o evento de 2017 será realizado na Costa Rica.